因此倍儿觉得这名字新鲜。
“这佛跳墙是什么？”董洁好奇问道。在她印象中觉得这佛如如来一般，眉目低垂，双手合十，安然恬淡，和这跳墙联想起来觉得实在是奇异的事情。佛如何跳墙？
入座后，点了佛跳墙再加两碗小小米饭，孟磊和董洁对面坐着。
“佛跳墙是福州有名的名菜。早在清朝光绪年间，由一名御厨叫郑春的明而成，当时把鸡肉鸭肉羊肉鸠鸩蛋海参鲍鱼等十余种原料辅料放在绍兴酒坛，加水加调料一起猥制而成，郑春在格城开设“聚春园。餐馆，以这到名菜轰动格城。原本是叫做福寿全，后来有一批文人墨客到聚春园品尝这菜，酒坛一开，香味就散了出来很是浓烈，当时有个文人诗兴大，当即写了一诗。其中有个句子是这样的“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”所以这菜福寿全就改名佛跳墙了。”
“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来，佛闻弃禅跳墙来”董洁拿着筷子轻轻的扣在白色的瓷碗上，笑道：“佛跳墙真有意思。”
“这位小哥对佛跳墙真了解啊。”店主听闻，对孟磊也是竖起大拇指称赞，对于佛跳墙的来历大多人只知道个大概，知道得如此详细，又能说的头头是道的人可不多，他又怎知孟磊有一只级神笔，神笔内资讯无限，有如滴滔海洋一样无边无际。孟磊但有所需就可以提取，自然在外人表现出无所不知的模样。
“那你知道佛跳墙十来种原料都是什么吗？”店长看孟磊如此博闻。所以出言略知考察。
“现在的佛跳墙也许早就已不是郑春当初明的佛跳墙了，原料在传承的过程中也变动了许多，进了改进有的则是适应社会需要大众口味。当初的原料是鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等十余种，现在较为人所知的十八种原料是海参、炮鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、烃子、火腿小猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肥、鸭胳、冬菇、冬笋，烹调工艺非常繁复：先把侣种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，让汤、酒还有菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究。需选用木质实沉又不冒烟的白炭。先在武火上烧沸，后在文火上慢慢猥炖五六个小小时，日８姗旬书晒讥芥伞
“年轻人真了不起啊。”店长哈哈大笑：“难得见到这么内行的人。今天我给两位打折，七折吧。”
“那谢了店长。”凭几句话要让佛跳墙店主免费那颇像天方夜谭不现实，不过能够打个七折省点钱已经殊为不易了，孟磊抱拳想谢。
董洁惊讶的看着孟磊，惊为天人，滔
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