辣椒和调味料，开始调蘸料。
辣椒已经烘干碾碎，散发着刺鼻的香味，再加上一些从超市淘来的调味料，香味更加强烈。
把切好的五花肉加了辣椒腌渍，串起来，到时候烤得更方便些。
这里找不到竹签，童青就让人打造了一些铁签，到时候回收重新清洗消毒就好。
她串得肉片很大，十分豪爽。
以前去吃东西的时候，就觉得一串肉实在有些可怜，肉太薄了，吃起来不过瘾，腌渍的时间很长，就算肉片大，也不担心不入味。
里脊和腌渍过的五花肉各串了两百串，剩下的一些就直接放在一旁。
童青今天在光网上下单制作铁签的时候，看到有的店在卖加热锅，看上去和烤肉的电烤盘差不多，抱着尝试的心态，他下单了五个。
刚才试了试，是可以用的。
她打算剩下的一些五花肉和里脊可以拿来当自助，当顾客自己动手烤，感觉也不错。
烤肉都已经准备好了，生蚝也撬了一些出来备着，到时候等不够了再去池子里拿，这样还更新鲜些。
糖炒栗子现在都是机械炒制，刚刚下了一大锅，待会儿开盖就能直接吃。
距离刚才说好的开店时间还有二十分钟，童青点起炭火，拿出二十串五花肉放在上面的铁丝网上开始烤。
五花肉被腌渍上色，放在火上一烤，很快就开始滋滋冒油，肉也变成了金黄色。
香气迅速弥漫开。
本来还在清理工具的几个员工都不自觉地抬头看来。
刚才听说童青往肉里添加了有毒的辣椒，心里还有些怀疑，此时却被这阵香味震惊了。
童青一边看火，一边翻面，烤得十分均匀。
一抬头，就看到周围已经围了不少人，都好奇地看着炭火上的肉串。
五花肉多余的油已经被烤了出来，因为被腌渍过，金黄色的油滴落在炭火上，立即蹿起一阵小火苗。
空气中的味道不止是香，还有一阵勾人的辣味。
等烤得差不多了，撒上辣椒末，又稍微烤了十多秒，才抬起来放在盘子里，二十多串五花肉被洒上了红彤彤的辣椒，本来在自然界危险的颜色，此时却让肉串变得更加诱人。
童青把还在收拾东西的几人一起叫过来。
“手上的工作停一停，过来尝尝，看看好不好吃。”
二十个人立即围过来，一人拿了一串，刚开始还不敢动手，见童青已经下嘴，才陆陆续续地吃起来。
五花肉的大小切得恰到好处，多余的肉都已经没了，童青拿捏火候，烤得外焦里嫩，一咬开，里面的汤汁就流入口中。
本来五花肉上的肥油可能会有些腻，可因为加了辣椒，腻味都被冲淡了，舌尖传来一阵奇怪的感觉，微微有些刺痛，却让人上瘾。
一开始吃，就根本停不下来。
每串上串了五块肉，一口一块，吃完了还有些意犹未尽。
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